这是2026年8月曝光的牛蛙食品安全相关事件，涉事企业将存放超2年的冻牛蛙违规标注18个月保质期对外售卖，部分产品还存在抗生素残留超标的问题，目前当地市场监管部门已介入处置。
一、事件核心情况
- 涉事主体：福建漳州东山县祺行天下供应链管理有限公司及其关联的东山县源兴水产有限公司，该企业长期从事牛蛙贴牌加工、批发业务。
- 违规操作细节：涉事工厂冷库中存放的部分牛蛙产品已放置2年左右，却在包装袋上标注18个月保质期，相关人员甚至声称“其实放三五年都没问题”。该企业收购牛蛙时不核查抗生素残留情况，只以低价为采购标准，大量购入含抗生素的超标牛蛙产品对外销售。
- 风险溯源：该企业的超标牛蛙问题并非首次被发现，2025年3月的公益检测中，51批次牛蛙样品有21批次抗生素残留超标，其中3份不合格样品就来自这家企业，2026年初的抽检中其产品再次被检出不合格。
二、官方处置进展
东山县市场监督管理局在2026年8月3日发布通报，已第一时间组成调查组赶赴涉事企业，对所有涉事产品进行封存并抽样送检，同时在全县范围内开展牛蛙产品专项排查整治，后续将根据最终调查结果依法依规严肃处理相关责任人。
三、相关安全提示
长期或过量摄入含有呋喃西林、恩诺沙星等禁用或超标抗生素的牛蛙，会对人体肝肾功能造成损害，部分成分还存在潜在的致癌、致突变风险。消费者购买牛蛙产品时，建议优先选择正规渠道，留意产品的检测合格证明，避免购买来源不明、保质期标注异常的冻品牛蛙。
