王文英
丝瓜，江山腔叫“天络”，是吴语方言，“络”，发去声，读起来干脆有力。
江山人还把油条叫做“天络丝（se）”，“丝”也是去声。 丝瓜和油条长得挺像，都是修修长长的。“丝”又是怎么来的呢？我问我妈妈，她也不知道，反正老一辈这么叫的，就这么代际传承下来了。
我们还有这样的说法，“秋天的丝瓜当补药，秋天的茄子当毒药”，这样的对比本来就是找伤害的，茄子服不服呢？我查阅了一下资料：茄子属于寒凉食品，再加上霜打后茄碱的含量会增加，因此秋败的茄子最好少吃，甚至是不吃。丝瓜中富含水分和维生素、矿物质，多吃一些既有助于补水，也可以帮助润燥。秋后的丝瓜营养价值更高，所以有此一说。
这样一来，秋天的丝瓜就比较开心了，但人家丝毫不张扬。在菜市场、超市，甚至酒店点菜柜里，丝瓜总是被摆放在显眼的位置，整齐地码放着，翠绿着，不说话。茄子只能像童养媳一样缩在一旁，脸色发紫，也不说话。但这是没办法的事，丝瓜、茄子和人一样，各有各的高光时刻。
丝瓜刨了皮，露出质地青白的肉，柔软、活腻、清香，和泥鳅是绝配。丝瓜炖泥鳅是一道好菜，丝瓜蛋汤、丝瓜炒豆腐、清炒丝瓜、丝瓜炒肉片，也都很好吃，软软的、柔柔的、嫩嫩的、滑滑的，但一定要用菜籽油来炒才香。
丝瓜皮也是一道好菜，切碎，加点咸菜，粗糙，有嚼劲，如今也被追捧到五星级酒店的餐桌上了。
我对丝瓜的好感却来源于那深绿的叶子，像张开五指的大手，在池塘里就是一叶小舟了，这一叶小舟曾经载着一位仙姑。小时候，总听妈妈讲起这个口口相传的故事，在她的娘家上余镇雁塘村，一户人家里有个童养媳，婆婆对她颇为嫌弃，在池塘中央的岛上种了丝瓜，把船锁住后，故意安排童养媳去岛上摘丝瓜。不料童养媳原是仙姑，她摘了一片丝瓜叶，放在水面上，双脚踩上丝瓜叶，就这么漂过去了，来去自如，每次都摘了丝瓜回来。恶婆婆发现后，后悔已晚，童养媳骑着神鹿到了我老家岩下村的神仙洞去了。神仙洞下的镇岩寺里，一直供奉着这位仙姑，香火不断。小时候，我每次瞻仰这位貌美的仙姑娘娘，都怀着敬畏，都会想起丝瓜叶的故事。
我总觉得丝瓜叶也是有仙气的。
丝瓜叶随着藤蔓一路绿过去，藤蔓延伸到哪里，叶子就绿到哪里，紧接着就一路开出黄色娇艳的花，引来蜜蜂和蝴蝶。花落后就结果了，小丝瓜垂吊着，一天天朝着土地的方向生长，一天比一天沉，好像地球引力拉长了它，而不仅仅是靠阳光雨露的滋养。根部的叶子一天天枯黄衰老，头部的叶子还在嫩绿生长，这一路上，从低到高，从下到上，多少世同堂了？丝瓜一边生长，我们一边采摘，吃也吃不完。
吃不完的丝瓜，不能像南瓜一样晒干，晒出美丽的秋景来，只能在藤蔓上一天天老去，叶子枯黄，藤蔓枯黄。丝瓜呢，不再修长，不再苗条，很沧桑，身体臃肿膨大，外壳变黄，变硬，一个个轻飘飘地吊着，一副落寞的模样。老丝瓜最后挂在墙上风干，变成丝瓜络。丝瓜络里面，装满丝瓜的种子。
丝瓜络可以洗碗，还可以打老公。我们家乡有句谚语“天络壳打老公”，意思是高高举起，轻轻放下。你想啊，丝瓜络那么轻飘飘的东西怎么打人呢？相当于，我拿块豆腐砸你。
来源：衢州晚报